Recomanacions d’elBaix.cat sobre què fer els caps de setmana al Baix Llobregat. Moltíssima i variada oferta a prop de casa que et sorprendrà!
QUÈ ÉS QUINTOTAPA?
La ruta i concurs de tapes per bars i restaurants de l’Hospitalet de Llobregat organitzat per l’Associació de Gastronomia i Turisme del Baix per descobrir la gastronomia i oferta local amb productes del Parc Agrari del Baix Llobregat. Del 25 de febrer al 13 de Març de 2016.
QUINTOTAPA L’H 2016
01. A RUTA GALEGA
3€ XAMPI DE TEMPORADA A LA RIOJANA
Xampinyó de temporada amb alls tendres del Parc Agrari, formatge Cheddar i gamba de la Barceloneta.
02. AIRE RESTAURANTE
3€ MOS D’AIRE
Rellom amb puré de poma, ceba caramelitzada del Parc Agrari i formatge de cabra
03. ATENEU
3€ MINI BURGER L’ATENEU KM0
Burger de vedella, enciam del Parc Agrari, tomàquet, ou i formatge
04. BALBIBLAU
3€ DELÍCIES DE POTA BLAVA
Petites mandonguilles de Pota blava saltades amb Carxofa Prat i espàrrecs de marge.
05. BLANC I NEGRE
3€ “BOCAÍTO” DEL PARC AGRARI
Porc amb verdures del Parc Agrari i herbes aromàtiques.
06. BOCATTO DI CARDINALE
3€ PERNILET DE POLLASTRE & PORROS DEL PARC AGRARI
Pollastre rostit, amb crema i cruixent de porros del Parc Agrari.
07. CA L’ALFONS
3€ SÍPIA & ALLS TENDRES DEL PARC AGRARI
Rostit de sípia amb alls tendres del Parc Agrari amb reducció de brandy.
08. CAFÉ DE LA PLAÇA
3€ PATATA FARCIDA PICANTONA
Patata cuita farcida d’un sofregit de verdures del Parc Agrari, pernil serrà coronat per un ou de guatlla.
09. CAFETERIA MINGO
3€ CHUPA CHUPS DE CONILL
Pa de blat passat pel forn amb una base de verdures del Parc Agrari saltades amb beixamel i costella de conill a la milanesa.
10. CARACAS 2
3€ BACALLÀ CONFITAT & PEBROTS
Bacallà confitat amb pebrots vermells a la brasa i rulo de formatge de cabra km0.
11. DELICIOSUS PIZZERIA RESTAURANTE
3€ MINI CALÇOTADA EMPÍRICA
Croqueta de calçots de Gavà amb romesco, pols de fruita seca, i pintxo de botifarra blanca catalana amb all i oli de botifarra i coulis de mores
12. DÉU N’HI DO! LA GLÒRIA
3€ PA DE COCA AMB ESCALIVADA DEL PARC AGRARI
Coca del Maresme, all i oli de poma, escalivada de l’Horta del Baix Llobregat.
13. EL CASINO
3€ SALTAT DEL PRAT
Saltat de Carxofa Prat i calçots del Parc Agrari sobre pisto de tomàquet i ceba.
14. EL CÓM
3€ ENFILAT DE BOTIFARRES AMB MAIONESA DE CALÇOTS DEL PARC AGRARI
Pa de coca de Folgueroles, botifarra blanca i botifarra negre Km0, calçots del Parc Agrari del Baix Llobregat, oli verge extra d’olives arbequines i ous.
15. ESTABLIMENTS PLANES
3€ VOLCÀ POTA BLAVA
Mandonguilletes Pota blava amb arròs saltat al estil japonés i salsa pibil. Pota blava, arròs, salsa pibil.
16. FOC DE KUINA
3€ POLLASTRE JFK
Pollastre Kentucky amb salsa tzatziki i xips de Carxofa Prat
17. GASTRO BURGER
3€ MINI PASTRAMI HOSPITALET
Pernil de vedella fumat embolicat en marduix, menta i pebre negre, salsa mel i mostassa, rúcula del Parc Agrari del Baix Llobregat, tomàquet i formatge brie en planxa
18. BOUQUET HOTEL HESPERIA TOWER
3€ XARRUP & GUATLLA
Xarrup de crema de faves tendres del Parc Agrari acompanyat de cuixa de guatlla confitada sobre tosta de pa Brioche
19. SPIRAL HOTEL SANTOS PORTA FIRA
3€ CARXOFA PRAT LÍQUIDA, TERRINA DE POTA BLAVA I IBÈRIC, CALAMAR POÊLE I EL SEU SUC DE COCCIÓ
Carxofa Prat en aparença i líquida a l’interior, terrina de contracuixa de Pota blava cuita a baixa temperatura, amb papada de porc i mig calamar a la planxa, acompanyat de reducció de fons de Pota blava
20. PUNT I COMA HOTEL SB PLAZA EUROPA
3€ PUNT I COMA
Cruixent de formatge de cabra km0 i dolç de ragú de ceba i Carxofa Prat
21. AVI PEP
3€ CALÇOT & ROLL
Pasta de full farcida de calçots del Parc Agrari, ànec i formatge fos
22. LA MOSSEGADA
3€ MONTADITO SERRANO AMB PEBROT
Montadito de cinta de llom de porc km0, pernil serrà torrat i formatge Edam fos, decorat amb pebrot
23. BAR EL DESCANSO
3€ BROQUETA DE CARXOFA PRAT & XORIÇO
Broqueta de xoriço, Carxofa Prat, Carbassó, tomaquet, cirerols i salsa picant.
24. EL RACÓ DEL MERCAT
3€ TORRADA DEL PARC AGRARI
Torrada amb tomàquet i truites amb carbassó, Carxofa Prat i patates del Parc Agrari
25. BAR DE TORRENT GORNAL
3€ CANELÓ DEL PARC AGRARI
Caneló farcit de verdures del Parc Agrari i formatge mascarpone
26. BAR ROCXI
3€ REMENAT D’ALLS TENDRES I FAVES DEL PARC AGRARI
Remenat de faves del Prat, alls tendres del Parc Agrari i botifarra
27. MOSAÏC
3€ KEBEH TRAVELSIE AMB SALSA TAHINA I HUMMUS
Croqueta de sèmola de blat farcida amb carn de vedella km0, ceba i nou, amb salsa de sèsam i crema de cigrons
28. MUXIA L’HOSPITALET
3€ FILLOA POP DE ROCA I CALÇOT DE GAVÀ
Crep d’ou, pop de roca i crema a baixa temperatura de Calçots de Gavà amb romesco
29. MUXIA SANTA EULÀLIA
3€ FARCELLET DE CARXOFA PRAT
Carxofa Prat escalfada, embolicada amb pasta filo, foie micuit i pinyons torrats amb salsa romesco
30. PECAT COCTELERÍA
3€ CROQUETA DE CARXOFA PRAT I ANXOVA
Croqueta de Carxofa Prat i anxova de l’escala amb cremós de coca del Casar
31. RESTAURANT 5 PUERTAS
3€ FLAM DE CARXOFA PRAT 5 PUERTAS
Carxofa Prat, amb cruixent de bacó, carbassó, calçots i carbassa del Parc Agrari, salsa de cigrons
32. RUTA 42
3€ PECAT VEGÀ
Seitan amb pebrots rostits i all tendre del Parc Agrari
33. RUTA 66 · RESTAURANT MEXICÀ
3€ TORTA OFEGADA
Carn de porc km0, verdures i condiments, banyat amb la salsa d’elaboració típica mexicana, amb base de baguette o birote tallat i llorer
34. STADIUM
3€ STADIUM TRUITA KM0
Truita de calçots del Parc Agrari, Carxofa Prat i salsa al pebre vermell
35. THIS&THAT
3€ PLOMA IBÈRICA A LA BRASA
Ploma ibèrica a la brasa amb salsa teriyaki, puré de carbassa del Parc Agrari i sèsam torrat
KM.0
Els productes Km0, de proximitat i de temporada, amb especial atenció als del Parc Agrari del Baix Llobregat, són els protagonistas de les tapes elaborades pels restauradors de l´Hospitalet.
TAPES DEL MÓN
El divendres 2 i dissabte 3 d´abril, al Mercat de Torrent Gornal, fi de festa del QuintoTapa amb el Festival Tapes del Món, esdeveniment social i gastronòmic que promou el coneixement i la relació de veïns de diferents orígens i realitats culturals a través de la gastronomia.
COMPARTEIX QUINTOTAPA
#quintotapa #quintotapa AGTbaix
Ajudan’s a expandir la cultura del Quintotapa Hospitalet!