La contundent hamburguesa del restaurant asturià K-chopo d’El Prat de Llobregat i la hamburguesa amb gustos orientals del restaurant gavanenc Tasta’mm Gourmet Burger & Gin, van competir a la final del Burger Showdown, una competició creada pel youtuber Joe Burgerchallenge que va tenir lloc a diverses ciutats espanyoles, entre elles Barcelona
La hamburguesa del xef del restaurant de Gavà, José Vílchez, va competir contra la proposta del Prat, en una apretada final que va tenir lloc el divendres, 19 de gener, a l’Estació de França de Barcelona, des de les 12 del migdia i fins a les 12 de la nit.
Tot i que l’entrada era lliure, només els que havien entrada van poder tastar les dues hamburgueses finalistes i després votar quina era la millor hamburguesa de Barcelona. Aquesta va ser una de les dues parts de les valoracions, ja que també hi va haver un jurat, que va ser qui m més pes va tenir en la decisió final.
L’hamburguesa que Vílchez va presentar va quedar finalment en segona posició, coronant-se així com la segona millor hamburguesa de Barcelona, fet que el xef del restaurant gavanenc va valorar molt positivament tot destacant que “tot va anar molt bé i estic molt content perquè la feina que volíem comunicar va arribar al públic”.
De fet, la puntuació final sortia de la valoració d’un jurat i de la del públic que va anar a tastar les dues hamburgueses finalistes, i la puntuació del públic va donar com a guanyadora l’hamburguesa de Vílchez. Després va ser el jurat qui va decantar el resultat final cap a l’altra hamburguesa finalista, la del restaurant pratenc K-chopo.
“Sembla que el jurat va valorar que la carn amb espècies orientals tapava una mica la resta de sabors”, va explicar Vílchez a elBruguers, a qui li van assegurar que “si no hagués escollit aquesta carn probablement hauria guanyat”. Però el xef gavanenc té molt clar que “era la carn perfecta per les combinacions que hi havia a l’hamburguesa, vam fer moltíssimes proves precisament per evitar que els sabors es tapessin uns als altres, i de fet així ho va valorar, apreciar i votar la gent”.
“Al final, els possibles clients futurs que puguem tenir van al·lucinar amb la nostra hamburguesa”, va explicar Vílchez, qui també va destacar que la gent que va tastar “A fuego” va quedar molt satisfeta i “em demanaven on ens podien trobar, que al final és una mica la raó d’aquest tipus d’esdeveniments ja que no hi havia un premi econòmic, es tractava d’aconseguir repercussió”. Finalment Vílchez va vendre 307 hamburgueses, “teníem una previsió menor però va ser tot un èxit, estem molt contents”.
Sembla que Vílchez li ha agafat el gust a participar en aquest tipus d’esdeveniments perquè va avançar que ja s’havia inscrit en un altre concurs, però en aquesta ocasió d’abast nacional. Es diu Burger Combat, “és un concurs totalment diferent del Burger Showdown amb uns altres organitzadors, ens vam inscriure ahir i estem ara esperant que ens responguin per veure si podem participar en aquest concurs on competirem per tenir la millor hamburguesa de tota Espanya”.
Burger Combat tindrà lloc el proper 22 d’abril a Ifema de Madrid, i la intenció de Vílchez és “presentar-nos amb la mateixa hamburguesa amb la que hem participat al Burger Showdown perquè la reacció de la gent va ser espectacular”.
Per cert, pels que es van perdre aquesta “A fuego”, tenim bones notícies. Vílchez va prometre que si guanyava la posaria a la seva carta, on encara no hi és. Finalment no va guanyar, però “tot i això és veritat que molta gent ens la demana i crec que al final sí que la posarem, de fet posarem a la carta no només “A fuego” sinó també les tres darreres hamburgueses que ens van portar a la final”.
Font: Ajuntament de Gavà (elBruguers)